鲜板栗分次采收和储存方法

　　鲜板栗含较多水分、糖分、淀粉，采收和储藏不当，易造成腐烂或虫蛀。

　　1、分次采收 板栗按果实老练度分3—5批采收，当果实与总苞出现分离现象(即炸口)时，对小树用手摇摆，使已老练的果实悉数落下，对大树则须爬上树，分枝分次摇下老练果实，一般每天早晚采收一次，这样即能进步果实的质量和产量，又可避免栗树断枝落叶，有利于高产稳产。

　　2、安全储藏：

　　(1)湿砂混藏法：用超越储藏板栗分量2—3倍的湿润中粗砂(含水量为8%—10%)与板栗混匀后装入坛内，坛底和面上要多放些砂，坛口用稻草封塞倒置于地，过一段时间倒出来查看一次，除掉发黑板栗，再入坛储藏，板栗较多时，还可于室内将板栗与湿砂混合堆贮在通风的当地(堆高不超越60厘米)，然后用薄膜或稻草掩盖，关要注意翻堆保湿，使板栗含水均匀，储藏安全。

　　(2)木屑混藏法：锯木屑以新鲜、含水量30%—35%为宜，如用干木屑可加水湿润，其储藏法有两种：一种是将完全发栗果与木屑混合，盛入箱(袋)内，上面盖木屑8—10厘米厚，置于阴凉通风处，另一种是在通风凉快的室内，用砖头围成长宽各1米，高40厘米的方框，先垫5厘米的木屑，然后将栗果与木屑按1：1比例混合倒入框内，上面再盖约10厘米百厚的木屑。

　　3、自然风干法：除掉病虫、伤果，摊放1—2天，让水分蒸腾，鲜果分量削减10%左右时浸冷水桶里7—8天后捞出，装入竹蓝挂在通风处，使其自然风干，储藏的头一个月是危险期，要经过常查看，选用这种方法储藏到第二年四月，板栗仍坚持新鲜。

　　4、带刺苞储藏：当板栗刺苞已30%左右裂口时，将已老练苞壳的刺苞采摘下来，放入盛具。上面用少量白皙稻草盖上，放谷仓里或干燥通风、凉快的室内，使其老练一段时间，开口后也不取栗果，需要吃时净刺苞一同取出，这样保存到第二年开春全仍鲜活台初，但要防止春后发芽。